Phân khu “Vị Xuân gắn kết: Điểm nhấn ẩm thực tại Hội chợ Mùa Xuân 2026

Bối cảnh Phân khu ngoài trời “Vị Xuân gắn kết”

Tại Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026 sắp diễn ra, Ban Tổ chức sẽ bố trí khu vực ngoài trời với phân khu mang tên “Vị Xuân gắn kết” nhằm bổ trợ cho không gian trưng bày trong nhà, góp phần gia tăng trải nghiệm cho người dân và du khách.

Phân khu ngoài trời “Vị Xuân gắn kết” được định hướng là không gian ẩm thực Xuân, nơi người dân và du khách cùng quây quần thưởng thức các món ăn đặc sắc, giao lưu và cảm nhận không khí lễ hội, qua đó hoàn thiện hành trình du xuân tại Hội chợ.

Theo Ban Tổ chức, tổng thể các phân khu trong và ngoài trời của Hội chợ được xây dựng theo hướng hài hòa giữa kinh tế – văn hóa – tiêu dùng – trải nghiệm, qua đó tôn vinh hàng Việt, con người Việt và tinh thần Việt trong không khí Xuân mới, lan tỏa niềm tin và khát vọng phát triển, hội nhập của đất nước.

Riêng phân khu “Vị Xuân gắn kết” – Lễ hội ẩm thực món ăn từ sợi và đồ nướng do Bộ Công Thương chủ trì, phối hợp với Ủy ban nhân dân một số tỉnh, thành phố liên quan và Tập đoàn Vingroup/Công ty Cổ phần Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam tổ chức, được bố trí tại khu vực ngoài trời (Sân Nam) của Trung tâm Triển lãm Việt Nam.

Nội dung trọng tâm của phân khu là không gian lễ hội ẩm thực mang tên “WOW Street Food Fest”, được thiết kế theo mô hình khu phố ẩm thực ngoài trời sôi động tại Sân Nam – Trung tâm Triển lãm Quốc gia, Hà Nội. Không gian được tổ chức theo bố cục mở, trải dài theo trục đi bộ, tái hiện một “street food avenue” với hai mảng nội dung chủ đạo gồm các món ăn từ sợi như phở, mì, bún, pasta, miến, ramen… và khu đồ nướng với các món BBQ, xiên nướng, hải sản, thịt tẩm ướp.

Các gian hàng trong phân khu được bố trí dưới dạng container, quầy xe đẩy và booth mở, tạo cảm giác gần gũi, đúng chất ẩm thực đường phố. Không gian thị giác và không khí lễ hội được tăng cường với sân khấu trung tâm và các cụm tiểu cảnh trang trí, kết hợp ánh lửa từ bếp nướng, làn khói thơm, âm thanh xèo xèo đặc trưng và mùi gia vị lan tỏa, góp phần tạo nên không khí lễ hội ẩm thực sôi động.

Theo định hướng của Ban Tổ chức, phân khu “Vị Xuân gắn kết” được xây dựng với tinh thần náo nhiệt, phóng khoáng, đa văn hóa, trở thành điểm hẹn ẩm thực đường phố hiện đại giữa lòng Hà Nội, mang đến cho du khách những trải nghiệm đa dạng về hương vị và không gian lễ hội.

Hội chợ Mùa Xuân 2026 diễn ra trong 5 ngày, từ ngày 02 đến ngày 13 tháng 02 năm 2026, tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC), thành phố Hà Nội, với sự tham gia của các doanh nghiệp, hợp tác xã trong nước; doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài đang hoạt động tại Việt Nam; cùng các doanh nghiệp, tổ chức và đối tác quốc tế.

Hội chợ được tổ chức với chủ đề “Kết nối thịnh vượng – Đón xuân huy hoàng”, do nhiều bộ, ngành và địa phương đồng tổ chức, gồm Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch; Bộ Nông nghiệp và Môi trường; Bộ Khoa học và Công nghệ; Bộ Xây dựng; Bộ Ngoại giao; Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội; Ủy ban nhân dân thành phố Hồ Chí Minh.

Bên cạnh đó, sự kiện còn có sự phối hợp của các bộ, cơ quan ngang bộ, cơ quan thuộc Chính phủ; Tập đoàn Vingroup/Công ty Cổ phần Trung tâm Hội chợ Triển lãm Việt Nam; Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố, cùng nhiều hiệp hội ngành hàng như Tập đoàn Dệt May Việt Nam, Hiệp hội Dệt May Việt Nam, Hiệp hội Da Giày Việt Nam, Hiệp hội Gỗ và Lâm sản Việt Nam, Hiệp hội Bán lẻ Việt Nam, Hiệp hội Hàng tiêu dùng Việt Nam, Liên minh Hợp tác xã Việt Nam, Hội Nông dân Việt Nam, các Đại sứ quán, tổ chức xúc tiến thương mại quốc tế và Phòng Thương mại nước ngoài tại Việt Nam.