Quảng bá xoài Cao Lãnh đến thị trường trong và ngoài nước
Trong khuôn khổ Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP vùng Đồng bằng sông Cửu Long “Liên kết cùng phát triển - Đồng Tháp 2022”, ngày 2/5, tại thành phố Cao Lãnh, Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư tỉnh Đồng Tháp tổ chức hội thi "Ẩm thực món ngon từ xoài".
Tham gia hội thi có 8 đội đến từ các cơ sở kinh doanh ăn uống, dịch vụ nhà hàng và khu, điểm du lịch trong và ngoài tỉnh Đồng Tháp. Mỗi đội dự thi có 3 thành viên (1 đầu bếp và 2 phụ bếp). Thực đơn dự thi gồm 1 món khai vị và 2 món chính; trong đó có 2 món được chế biến từ xoài, món còn lại được chế biến từ nguồn nguyên liệu là các loại nông sản đặc trưng của tỉnh Đồng Tháp.
Các đội dự thi đã chế biến gần 20 món ăn từ xoài như: Tôm Hồng Ngự sốt xoài, gỏi xoài Mỹ Trà, gỏi xoài chân gà, gà cát chu, chả giò xoài, gà nướng xoài, canh chua xoài cá lóc…
Ban Giám khảo chấm điểm các món ăn căn cứ vào những tiêu chí như: Nội dung thuyết trình về món ăn được chế biến từ xoài; trang trí, trình bày, an toàn vệ sinh thực phẩm, sử dụng nguyên liệu đúng chủ đề, kỹ thuật chế biến và chất lượng món ăn… Kết quả hội thi, Ban tổ chức trao giải Nhất cho Đội Công ty Cổ phần Dịch vụ du lịch Mỹ Trà.
Ông Chiêm Thành Long, Phó Giám đốc Trung tâm nghiên cứu bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam, Trưởng Ban giám khảo đánh giá, hội thi ẩm thực món ngon chế biến từ xoài là chủ đề khó. Nhìn chung, các đội thi đã hoàn thành các món theo yêu cầu của Ban tổ chức.
Một số đội có sáng kiến hay trong việc tạo ra những món ăn ngon, mới lạ từ xoài; kết hợp nhiều loại xoài để tạo ra vị ngọt, vị chua vừa phải cho món ăn. Hiện nay, yêu cầu của thực khách là món ăn phải ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đẹp mắt. Tuy nhiên, nhiều đội còn có những hạn chế nhất định về khâu trang trí món ăn, vẻ ngoài chưa hấp dẫn thực khách.
Theo ông Lương Văn Phú, Phó Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư Đồng Tháp, Trưởng Ban tổ chức, Hội thi "Ẩm thực món ngon từ xoài" nhằm khai thác nét đặc sắc, đa dạng, độc đáo của ẩm thực Đồng Tháp; phát huy và nâng cao giá trị kinh tế của quả xoài; quảng bá thương hiệu xoài Cao Lãnh.
Đây còn là dịp để các đầu bếp được cập nhật kiến thức, giao lưu, trao đổi và học hỏi kinh nghiệm, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp. Xoài là một trong những ngành hàng chủ lực trong Đề án tái cơ cấu nông nghiệp của tỉnh Đồng Tháp; là sản vật nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài, nhất là thị trường châu Âu.
Nhiều năm qua, Đồng Tháp tập trung đầu tư nguồn lực cho ngành hàng xoài về hạ tầng kỹ thuật, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất. Đến nay, các nhà vườn trồng xoài trong tỉnh đã hình thành 8 hợp tác xã, 37 tổ hợp tác và 23 hội quán nông dân; liên kết sản xuất và tiêu thụ xoài trên 1.000 ha với hơn 10 doanh nghiệp. Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp chứng nhận nhãn hiệu “Xoài cát chu Cao Lãnh” và “Xoài Cao Lãnh”; chỉ dẫn địa lý “Cao Lãnh” cho sản phẩm xoài của Đồng Tháp.
Đồng Tháp đã hình thành được 2 vùng chuyên canh xoài quy mô lớn tại huyện Cao Lãnh, thành phố Cao Lãnh và đang mở rộng diện tích tại một số huyện Thanh Bình, Lấp Vò, Châu Thành… Diện tích trồng xoài của tỉnh khoảng 13.000ha, sản lượng gần 113.000 tấn. Nhằm quảng bá xoài đến thị trường trong và ngoài nước, UBND tỉnh Đồng Tháp đã chấp thuận chủ trương tổ chức Lễ hội Xoài Cao Lãnh vào tháng 7/2022./.
Tin liên quan
-
DN cần biết
Kết nối sản phẩm OCOP vùng Đồng bằng sông Cửu Long
06:40' - 29/04/2022
Năm 2021, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đánh giá vùng Đồng bằng sông Cửu Long đứng thứ 3 cả nước về sản phẩm OCOP.
-
Doanh nghiệp
Central Retail đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm OCOP
20:29' - 26/04/2022
Central Retail cũng tiến hành ký kết thỏa thuận hợp tác (MOU) với Sở Công Thương tỉnh Cà Mau về việc xúc tiến phát triển sản phẩm OCOP tỉnh Cà Mau trong hệ thống phân phối của Central Retail.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Bất ngờ với bánh xèo khổng lồ tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ
19:50' - 18/04/2024
Người dân miền Tây ai cũng biết làm bánh xèo. Tuy nhiên, để làm một chiếc bánh xèo với đường kính 3m, chu vi 12m, đối với đầu bếp chuyên nghiệp vẫn cần phải tính toán rất tỉ mỉ.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMB 19/4. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 19/4/2024. SXMB thứ Sáu ngày 19/4
19:30' - 18/04/2024
Bnews. XSMB 19/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/4. XSMB thứ Sáu. Trực tiếp KQXSMB ngày 19/4. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Sáu ngày 19/4/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMT 19/4. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 19/4/2024. XSMT thứ Sáu ngày 19/4
19:30' - 18/04/2024
Bnews. XSMT 19/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/4. XSMT thứ Sáu. Trực tiếp KQXSMT ngày 19/4. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Sáu ngày 19/4/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMN 19/4. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 19/4/2024. SXMN thứ Sáu ngày 19/4
19:30' - 18/04/2024
Bnews. XSMN 19/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/4. XSMN thứ Sáu. Trực tiếp KQXSMN ngày 19/4. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Sáu ngày 19/4/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 19/4 - Kết quả xổ số Vietlott ngày 19 tháng 4 năm 2024
19:30' - 18/04/2024
Bnews. Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 19/4 - Kết quả xổ số Vietlott hôm nay ngày 19 tháng 4 năm 2024 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay.
-
Kinh tế & Xã hội
Bộ Y tế cảnh báo sản phẩm Detox Táo hỗ trợ giảm cân chứa chất cấm Sibutramin
19:14' - 18/04/2024
Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã tiếp nhận một trường hợp bệnh nhân bị ngộ độc do sử dụng sản phẩm Detox cơ thể có chứa chất cấm Sibutramine.
-
Kinh tế & Xã hội
XSVL 19/4. Kết quả xổ số Vĩnh Long hôm nay ngày 19/4/2024. SXVL ngày 19/4
19:00' - 18/04/2024
Bnews. XSVL 19/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/4. XSVL thứ Sáu. Trực tiếp KQXSVL ngày 19/4. Kết quả xổ số Vĩnh Long hôm nay ngày 19/4/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSBD 19/4. Kết quả xổ số Bình Dương hôm nay ngày 19/4/2024. SXBD ngày 19/4
19:00' - 18/04/2024
XSBD 19/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/4. XSBD Thứ Sáu. Trực tiếp KQXSBD ngày 19/4. Kết quả xổ số Bình Dương hôm nay ngày 19/4/2024. Kết quả xổ số Bình Dương hôm nay.Kết quả xổ số Bình Dương.
-
Kinh tế & Xã hội
Di dời cây xanh để làm tuyến metro số 2 Bến Thành – Tham Lương
17:22' - 18/04/2024
Trong số 453 cây xanh nằm trong phạm vi dự án metro số 2, có 404 cây bị đốn hạ và 49 cây được di dời. Các cây xanh bị đốn hạ gồm các loại như lim sét, sọ khỉ, dầu, bằng lăng, me, sao đen…