Tây Ninh đưa đặc sản địa phương vươn ra thế giới

Từ nguồn nông sản tưởng chừng quen thuộc ấy, một thương hiệu trẻ đã làm nên kỳ tích: biến chiếc bánh tráng truyền thống thành sản phẩm hiện đại, tiện lợi, có thể ăn liền mà không cần nhúng nước. Đó chính là Tân Nhiên – doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam thương mại hóa dòng bánh tráng không nhúng nước.

Đứng sau ý tưởng táo bạo đó là anh Đặng Khánh Duy (Tổng Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn Tân Nhiên, trụ sở tại phường Long Hoa, tỉnh Tây Ninh), một người trẻ mang triết lý “làm khác để làm tốt hơn” và đặt kim chỉ nam là “sự tử tế”. Hành trình của anh không chỉ là bước đột phá về sản phẩm, mà còn là minh chứng cho sự thành công bền vững khi doanh nghiệp trẻ đặt trọn tâm huyết vào việc nâng tầm đặc sản quê hương.

*Khởi nguồn từ trăn trở và cam kết “sạch”

Hành trình khởi nghiệp của anh Đặng Khánh Duy bắt đầu vào năm 2012, khi anh từ Đồng Nai về Tây Ninh lập gia đình và phụ giúp bên gia đình sản xuất tinh bột sắn cung cấp cho các lò làm bánh tráng. Trong quá trình này, anh nhận thấy nhiều vấn đề cần khắc phục trong cách làm truyền thống. Cụ thể, anh Duy nhận ra, đa số các cơ sở sản xuất bánh tráng thủ công thời ấy đều phải dùng thuốc tẩy để làm trắng bột.

Khi bắt tay vào khởi nghiệp, anh Duy đã xác định rõ sẽ không dùng bất kỳ hóa chất nào trong sản phẩm của mình. Lựa chọn này khiến anh đối diện nhiều thách thức. Bánh tráng khi kéo mỏng dễ bị quăn, vón cục lại; nguồn nguyên liệu không đồng đều khiến màu sắc sản phẩm lúc vàng, lúc đen, lúc trắng. Thậm chí, nhiều khách còn khuyên anh: “Duy, mày phải bỏ thuốc tẩy vô, không thì bánh khó bán lắm”. Những ngày đầu, anh liên tục thua lỗ, vốn liếng ít ỏi càng thêm eo hẹp.

Nhưng thay vì bỏ cuộc, anh Duy cùng vợ kiên trì mày mò. Họ tìm ra cách xử lý thủ công: ngâm bột, chờ lắng, rút nước rồi lặp lại nhiều lần – giống như “vo gạo” – để bột trắng tự nhiên. Dù mất nhiều công, nhưng thành quả xứng đáng: bánh tráng thơm vị bột, ngọt thanh, không tẩy trắng mà vẫn để được 6–12 tháng. Anh Duy tin rằng, đó là minh chứng rõ ràng cho giá trị của sự kiên định với con đường “sạch”.

Năm 2018, thị trường bánh tráng Tây Ninh vẫn chủ yếu là hàng thủ công, đóng bịch nylon trắng đơn giản. Nhận thấy sự thiếu chuyên nghiệp, anh Duy quyết định in bao bì, xây dựng thương hiệu Tân Nhiên – lấy tên theo hai con của mình.

Ban đầu, thị trường còn hoài nghi. Nhưng chỉ sau nửa năm, sản phẩm được đón nhận nồng nhiệt. Đến Tết 2019, xưởng sản xuất quá tải, xe tải phải xếp hàng xuyên đêm để chờ lấy hàng. Đó là thời điểm anh buộc phải mở thêm xưởng thứ hai (2019) rồi xưởng thứ ba (2020). Bánh tráng Tân Nhiên nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” trong ngành hàng đặc sản.

Hiện nay, nhà máy Tân Nhiên có công suất 10–20 tấn sản phẩm/ngày, tạo việc làm ổn định cho hơn 400 lao động địa phương. Không dừng lại ở bánh tráng, thương hiệu tiếp tục mở rộng hệ sinh thái đặc sản Tây Ninh như muối tôm, bánh tráng trộn, nước chấm, gia vị tiện lợi.

Triết lý mà anh Duy theo đuổi là: “Nếu chính mình không dám ăn thì đừng đưa ra thị trường”. Mỗi sản phẩm đều mang tinh thần: Sáng tạo – Khác biệt – Tử tế – Bền vững.

Hơn thế, Tân Nhiên không xem mình chỉ là một nhà máy, mà là đại diện cho khát vọng “nâng tầm đặc sản Việt”. Thông điệp thương hiệu “Cuốn trọn yêu thương” không chỉ là khẩu hiệu tiếp thị, mà còn gói ghém hình ảnh bữa cơm mẹ nấu, sự sum họp gia đình và tình tử tế được trao đi qua từng món ăn.*Vươn ra thế giới bằng tiêu chuẩn quốc tế

Để hiện thực hóa khát vọng đưa đặc sản Tây Ninh ra thế giới, anh Duy xác định con đường duy nhất là chuẩn hóa sản xuất.Năm 2019, khi nhà xưởng còn sơ sài, lô hàng 500kg bánh tráng đầu tiên đã được khách hàng Hàn Quốc đặt mua và xuất khẩu thành công. Thành công ấy trở thành động lực để Tân Nhiên đầu tư xây dựng nhà máy đạt chuẩn ISO 22000, rồi nâng cấp lên FSSC 22000 – một trong những chứng nhận khắt khe nhất thế giới về an toàn thực phẩm.

Anh Duy kể lại: để đạt chuẩn, phải tháo bỏ toàn bộ vách sắt, xây lại phòng thay đồ, bịt kín từng kẽ hở chống côn trùng, thay máy móc tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Chi phí sửa chữa còn lớn hơn chi phí xây mới, nhưng đổi lại, sản phẩm có đủ điều kiện để chinh phục các thị trường khó tính.

Đến nay, bánh tráng Tân Nhiên đã được công nhận OCOP 5 sao cấp Quốc gia (2025) và xuất khẩu sang Mỹ, Nhật, Đài Loan (Trung Quốc), Hàn Quốc. Doanh nghiệp hiện hướng đến tiêu chuẩn BRC để đáp ứng yêu cầu thị trường Mỹ.Thành công của Tân Nhiên còn góp phần vào sự phát triển chung của Tây Ninh. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Tây Ninh Nguyễn Minh Lâm đã khẳng định, Tây Ninh đang nỗ lực thúc đẩy đổi mới sáng tạo, hiện đại hóa sản xuất nông nghiệp, hướng tới mục tiêu trở thành một trong những trung tâm nông nghiệp công nghệ cao hàng đầu khu vực. Tỉnh cam kết sẽ luôn đồng hành và tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để các doanh nghiệp đầu tư vào khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo.

Ông Đặng Hồng Anh, Chủ tịch Hội Doanh nhân trẻ Việt Nam, cũng nhấn mạnh rằng các doanh nghiệp tư nhân đặc biệt là khối doanh nghiệp vừa và nhỏ đang là những người lính tiên phong trên mặt trận kinh tế, là nơi tạo ra phần lớn việc làm cho xã hội, là cái nôi của đổi mới sáng tạo và là lực lượng chủ chốt mang thương hiệu Việt Nam ra thế giới.

Với lợi thế diện tích đất nông nghiệp rộng lớn, lên đến khoảng 600.000 ha, Tây Ninh đang tập trung đẩy mạnh phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, tăng cường chuyển giao khoa học - kỹ thuật vào sản xuất và nông sản đã có mặt tại hơn 40 thị trường quốc tế, câu chuyện của Tân Nhiên là ví dụ điển hình cho định hướng phát triển xanh, bền vững và hội nhập sâu rộng mà tỉnh Tây Ninh đang theo đuổi.

Bánh tráng Tân Nhiên không chỉ mở ra một phân khúc mới cho ngành thực phẩm đặc sản, mà còn truyền cảm hứng cho một thế hệ doanh nhân trẻ: dám nghĩ lớn, dám làm thật và sống tử tế. Thành công của thương hiệu cho thấy rằng, khi đặt tâm huyết vào sản phẩm, gắn kết với quê hương và kiên trì theo đuổi chuẩn mực, một doanh nghiệp trẻ hoàn toàn có thể vươn ra thế giới.