WHO: Chất tạo ngọt aspartame có thể gây ung thư
Ngày 14/7, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thông báo xếp chất làm ngọt nhân tạo aspartame - được sử dụng phổ biến trong một số thực phẩm và đồ uống - vào danh sách "các chất có thể gây ung thư cho con người".
Tuy nhiên, WHO không thay đổi khuyến cáo về mức tiêu thụ hằng ngày có thể chấp nhận được đối với chất này.
Kết luận trên được đưa ra dựa trên hai hoạt động nghiên cứu, phân tích và đánh giá dữ liệu về mối liên quan giữa bệnh ung thư và chất aspartame. Hoạt động thứ nhất là của Cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư (IARC) thuộc WHO tiến hành đợt đánh giá chưa từng có trước đây về khả năng gây ung thư của chất aspartame tại một cuộc họp ở Lyon, Pháp, từ ngày 6-13/6 vừa qua.
Theo đó, chất aspartame được xếp vào danh sách các chất gây ung thư thuộc phân nhóm 2B, sau khi ghi nhận một số bằng chứng cho thấy chất này liên quan đến một loại bệnh ung thư gan. Mặc dù vậy, các thí nghiệm trên động vật cho thấy những bằng chứng này chưa đủ rõ ràng để khẳng định chất này là tác nhân gây ung thư.
Nhóm nghiên cứu thứ hai là Ủy ban chuyên gia chung về phụ gia thực phẩm do WHO cùng Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO) thành lập. Nhóm này đã có cuộc họp ở Geneva (Thụy Sĩ) từ ngày 27/6 đến 6/7, nhằm đánh giá các nguy cơ gây bệnh liên quan đến chất aspartame.
Dựa vào phân tích và đánh giá dữ liệu, nhóm này kết luận rằng không có lý do gì để thay đổi khuyến nghị mức tiêu thụ hằng ngày có thể chấp nhận được (ADI) được xác định từ 0 - 40 mg/kg thể trọng đối với chất aspartame. Một lon đồ uống giải khát có ga thường chứa từ 200-300 mg chất làm ngọt nhân tạo aspartame.
Do đó, người lớn có thể trọng 70 kg nếu tiêu thụ hơn 9 đến 14 lon mỗi ngày thì mới vượt quá mức tiêu thụ hằng ngày có thể chấp nhận được, với giả thiết người đó không tiêu thụ thêm aspartame từ bất kỳ nguồn thực phẩm và đồ uống nào khác.
Tại buổi họp báo trình bày kết quả đánh giá của hai nhóm nghiên cứu nói trên, ông Francesco Branca, Giám đốc phụ trách dinh dưỡng và an toàn thực phẩm của WHO cho biết: "Chúng tôi không khuyến nghị các công ty thu hồi sản phẩm cũng như không khuyến nghị người tiêu dùng ngừng sử dụng chất này. Chúng tôi chỉ khuyến nghị sử dụng có chừng mực".
Theo Giáo sư Paul Pharoah chuyên về dịch tễ học ung thư thuộc Trung tâm Y tế Cedars-Sinai ở Los Angeles, nhóm 2B cũng bao gồm cả chất chiết xuất từ lô hội và caffeic acid. Vì vậy, Giáo sư cho rằng "không nên lo lắng về nguy cơ mắc ung thư do một chất nào đó thuộc nhóm 2B có thể là tác nhân gây bệnh".
Liên quan đến bằng chứng hạn chế về việc chất aspartame có khả năng gây ung thư gan, bà Mary Schubauer-Berigan thuộc IARC cho biết những bằng chứng này được lấy từ 3 nghiên cứu được tiến hành ở Mỹ và 10 quốc gia châu Âu. Bà cho rằng cần phải làm rõ hơn nữa về mối liên quan giữa ung thư gan và chất aspartame.
Trước thông tin trên, Bộ An toàn thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc ngày 14/7 cho biết nước này sẽ giữ nguyên khuyến nghị về mức tiêu thụ hằng ngày có thể chấp nhận được đối với chất aspartame. Tuy nhiên, bộ này cho biết sẽ giám sát chặt chẽ các sản phẩm sử dụng chất tạo ngọt và sẽ đánh giá tiêu chuẩn của phụ gia thực phẩm nếu thấy cần thiết.
Aspartame là chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại sản phẩm đồ uống và thực phẩm kể từ những năm 1980. Chất này được tìm thấy trong các loại đồ uống cho người ăn kiêng, kẹo cao su, gelatin, kem, các sản phẩm từ sữa như sữa chua, ngũ cốc ăn sáng, kem đánh răng, kẹo ngậm trị ho và kẹo dẻo bổ sung vitamin./.
Tin liên quan
-
Kinh tế và pháp luật
3M tìm cách dàn xếp cáo buộc sản xuất hóa chất gây ung thư tại Mỹ
07:34' - 06/06/2023
Tập đoàn công nghiệp 3M Co. và chính quyền thành phố Stuart, bang Florida (Mỹ) đang đạt tiến triển “đáng kể” trong dàn xếp vụ kiện ô nhiễm nguồn nước liên quan đến "những hóa chất vĩnh cửu".
-
Đời sống
Phụ nữ nên chụp X-quang tuyến vú tầm soát ung thư từ năm 40 tuổi
07:30' - 26/05/2023
Giới chuyên gia Mỹ khuyến nghị, phụ nhữ nên bắt đầu chụp X-quang tuyến vú để tầm soát ung thư vú từ năm 40 tuổi thay vì 50 tuổi như trước đây.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
"Cồn cào" tại Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 3
20:54' - 21/03/2025
Tại Công viên Lê Văn Tám, Thành phố Hồ Chí Minh, Hiệp hội Du lịch Thành phố phối hợp tổ chức Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 3 năm 2025.
-
Đời sống
Bến Tre thông tin “hai chiều” để nâng cao chất lượng Chi bộ
15:52' - 21/03/2025
Một trong những cách làm hay của Bến Tre đó là từ năm 2016 đến nay, Ban Thường vụ Tỉnh ủy đã ban hành và thực hiện phương châm “Tỉnh nắm tới xã; huyện nắm tới ấp, khu phố; xã nắm tới hộ gia đình”.
-
Đời sống
Thanh niên hỗ trợ cộng đồng tiếp cận dịch vụ công trực tuyến, xây dựng xã hội số
15:51' - 21/03/2025
Bí thư Tỉnh ủy Bình Dương đánh giá cao vai trò của Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh trong sự phát triển của Bình Dương – Bình Phước, khẳng định tinh thần xung kích, sáng tạo của tuổi trẻ.
-
Đời sống
Tai O – Ngôi làng chài còn mãi với thời gian tại Hong Kong (Trung Quốc)
09:50' - 21/03/2025
Làng chài Tai O đông đúc và náo nhiệt hơn bao giờ hết vào các ngày cuối tuần, khi người dân Hong Kong và du khách thường đến đây vui chơi, dạo quanh các con phố, khám phá vẻ đẹp.
-
Đời sống
Kiên Giang bồi đắp tình yêu biển, đảo của Tổ quốc cho học sinh, sinh viên
09:01' - 21/03/2025
Công tác tuyên truyền giúp bồi đắp tình yêu, ý thức trách nhiệm của cán bộ, đảng viên, viên chức, đoàn viên, hội viên và các tầng lớp nhân dân đối với biển, đảo thiêng liêng của Tổ quốc.
-
Đời sống
Bắc Hà bừng sáng sắc hoa lê
06:00' - 21/03/2025
Những ngày cuối tháng 3/2025, hoa lê bung nở trên khắp Bắc Hà (Lào Cai), thu hút đông đảo du khách tới tham quan, chụp ảnh.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 21/3
05:00' - 21/03/2025
Xem ngay lịch âm hôm nay 21/3 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 21/3, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 3, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Cô dâu nước ngoài là người Việt Nam chiếm tỷ lệ lớn nhất ở Hàn Quốc năm 2024
15:51' - 20/03/2025
Theo Cục Thống kê Hàn Quốc, năm 2024, phụ nữ Việt Nam chiếm tỷ lệ lớn nhất trong số các cô dâu người nước ngoài với 32,1%, sau đó là phụ nữ Trung Quốc (16,7%) và phụ nữ Thái Lan (13,7%).
-
Đời sống
Giỗ Tổ Hùng Vương năm 2025: Đầu tư chỉnh trang Khu di tích lịch sử đền Hùng
11:44' - 20/03/2025
Bà Phạm Thị Hoàng Oanh, Phó Giám đốc Khu di tích lịch sử đền Hùng cho biết, Khu di tích đang hoàn tất những phần việc cuối cùng để chuẩn bị chu đáo cho Giỗ Tổ Hùng Vương và Lễ hội đền Hùng 2025.