Xu hướng sử dụng sản phẩm chay trong ngày Rằm tháng Giêng
Ngày Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Thượng Nguyên của người Việt, rất coi trọng khi ông bà ta có câu: "Cúng quanh năm không bằng Rằm tháng Giêng" hay "Lễ Phật quanh năm không bằng ngày Rằm tháng Giêng".
Với ý nghĩa đó nên ngày này nhiều gia đình thường lo sắm sửa lễ vật, hoa quả, vàng mã, mâm cơm cúng (chay hoặc mặn). Năm nay, ngày Rằm tháng Giêng rơi vào thứ sáu tức ngày 26/2/2021 dương lịch.
Theo các chuyên gia kinh tế, những năm gần đây do xu hướng người dân chuyển sang thích ăn chay nhiều hơn, ưa chuộng các sản phẩm chay có nguồn gốc từ nông sản hữu cơ. Với tâm niệm ăn chay để thanh tịnh cơ thể, cầu phúc lộc trong năm mới, đồng thời ăn chay đúng cách cũng giúp con người mạnh khỏe hơn.
Vì vậy, những ngày này mặt hàng thực phẩm chay phục vụ nhu cầu cúng lễ ngày Rằm tháng Giêng bắt đầu sôi động, sản phẩm đồ ăn chay cũng rất đa dạng, phong phú, hấp dẫn, dễ ăn không khác gì các sản phẩm mặn nên sức tiêu thụ tăng mạnh, nhất là sản phẩm do doanh nghiệp Việt Nam sản xuất.
Chị Nguyễn Thị Hồng, chủ cửa hàng chuyên bán đồ ăn chay ở phố 8/3, quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) cho biết, mặc dù bị ảnh hưởng của dịch COVID-19 nhưng cửa hàng chị vẫn nhận được nhiều đơn hàng đặt các sản phẩm chay để phục vụ người tiêu dùng cúng Rằm tháng Giêng.
Đồ chay nhưng cũng rất đa dạng, phong phú để cho các gia đình lựa chọn khi làm mâm cơm chay cúng vào ngày Rằm tháng Giêng này. Chị Lê Thu Thảo, ở phố Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng Hà Nội cho biết, từ lâu nay, gia đình chị đã chọn làm cơm chay để cúng lễ ông bà tổ tiên vào những ngày lễ trọng trong năm.
Các sản phẩm để làm mâm cơm chay cũng rất đa dạng phong phú và nhiều cửa hàng mở bán nữa nên rất dễ dàng cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn mua thực phẩm về làm hoặc có thể đặt sẵn mâm cơm chay. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình mà chọn cửa hàng để mua, giá cả một mâm cỗ chay thường dao động từ 750.000 - 1.100.000 đồng/mâm.
Theo bác Nguyễn Thị Nghĩa, người hay lên chùa Vạn Hạnh ở phố Hàm Long, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) để giúp nấu cỗ chay cho biết, để nấu một mâm cỗ chay cũng không quá khó, người tiêu dùng mua giò chả, bánh chưng chay, gà chay thì chỉ cần xào thêm rau, nấu thêm canh nữa là có thể dễ dàng hoàn thành mâm cỗ chay.
Điều quan trọng là người tiêu dùng nên chọn các cửa hàng có uy tín để mua sản phẩm, bởi vì nguyên liệu ngon quyết định thành công của mâm cỗ chay.
Qua khảo sát một số hệ thống siêu thị trên địa bàn Hà Nội như Hapro, Fuji Mart, Co.op Mart, Vinmart, Big C... cho thấy những siêu này đang tung ra thị trường nhiều sản phẩm đồ chay do doanh nghiệp Việt Nam sản xuất như Âu Lạc, Cầu Tre, Vissan với giá khá rẻ.
Cụ thể nem chay dao động từ 58.000 - 74.000 đồng/kg; há cảo chay 62.000 - 66.000 đồng/kg, gà chay 70.000 - 100.000 đồng/con; giò nạc, giò bò, giò nấm: 60.000 đến 100.000 đồng/kg; cá, tôm chay dao động từ 100.000 - 300.000 đồng/kg…
Theo các siêu thị, những ngày gần đây sức tiêu thụ thực phẩm chay tăng từ 20-25% so với ngày thường, nguyên nhân là do người tiêu dùng Việt Nam đang có xu hướng thuần chay organic (hữu cơ) qua đó giảm bớt lượng đường, mỡ trong máu.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp bán lẻ, siêu thị Co.op Mart, Big C, Hapro… đang đồng loạt tổ chức chương trình khuyến mại, giảm giá từ 5 - 20% thực phẩm chay nhằm hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất trong nước quảng bá sản phẩm, tiêu thụ sản phẩm và dần chiếm lĩnh thị trường.
Năm nay, do ảnh hưởng dịch COVID-19, nên các nhà hàng chay nổi tiếng cũng nhanh chóng chuyển sang dịch vụ nấu cỗ chay trọn gói đem về như: Vô Ưu chay, Bồ Đề Tâm, Vị Lai, Thiên Phúc… Với mức giá từ 500.000 đến 700.000 đồng, người tiêu dùng có thể đặt một mâm cỗ chay gồm 5 đến 7 món như: gà chay hấp, nem, giò lụa, đậu chiên xù, nấm kho, nộm, rau xào, xôi vò hạt sen, canh…
Mâm cỗ chay 10 đến 12 món có giá từ 800.000 đồng đến 1 triệu đồng. Với những mâm cỗ chay bao gồm những món cao cấp như tôm chay nướng, bò chay xào lúc lắc, sườn chay chua ngọt, cá thu chay sốt, nộm cung đình… có mức giá dao động từ 1,5-2 triệu đồng/mâm.
Chủ một nhà hàng chay cho biết, combo mang về thường sẽ là những món khi để lâu cũng không bị ảnh hưởng đến chất lượng, dễ trình bày, trang trí đẹp và xu hướng truyền thống nhiều hơn. Khách hàng chỉ mất khoảng 5-10 phút làm nóng lại thức ăn là có thể có được một mâm cỗ chay như ý.
Cùng với các thực phẩm chay, trái cây, hoa cũng bán khá chạy. Tại một số chợ truyền thống tại Hà Nội như chợ Tân Mai, chợ Mơ, chợ Bưởi, thị trường đồ cúng cho ngày rằm tháng Riêng khá phong phú, giá cả các mặt hàng như thực phẩm, hoa quả tươi, vàng mã,… ít biến động. Tuy nhiên, năm nay do ảnh hưởng của dịch COVID-19 nên khách hàng thưa vắng, sức mua yếu. Song, do lường trước được lượng mua của khách hàng nên nhiều cửa hàng chủ yếu mua đến đâu bán đến đó, không găm hàng, tăng giá như các năm trước.
Ngoài thực phẩm chay, thị trường các san phẩm khác giá không tăng. Cụ thể, bánh chưng giá từ 30.000- 40.000 đồng/chiếc, chả cốm 30.000 đồng/cái, giò lụa, giò nấm, giò thủ, chả quế có giá từ 75.000 - 150.000 đồng/kg, nem chay 50.000 đồng/hộp, chả tôm chay 55.000 đồng/hộp, chả gà 450 gram giá 80.000 đồng/con, gà trống 1,2 kg giá 280.000 đồng, khoai lang kén, khoai lệ phố 40.000 - 45.000 đồng/hộp, canh ốc chuối đậu 45.000 đồng/hộp, canh măng mọc 50.000 đồng/hộp, nộm rong sụn 40.000 đồng/gói, mọc nấm, bò xào xả ớt 40.000 đồng/hộp, chả mực, cá kho riềng, cá điêu hồng, cá thu cắt lát,..../.
>>Tại sao “cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng”?
Tin liên quan
-
Thị trường
Quán ăn chay chuyển sang bán online phục vụ ngày Rằm tháng Giêng
15:14' - 25/02/2021
Ghi nhận thị trường thực phẩm chay dịp Rằm tháng Giêng 2021 tại Tp. Hồ Chí Minh khá trầm lắng và kém sôi động hơn cùng kỳ những năm trước.
-
Đời sống
Rằm tháng Giêng: Dâng mâm cỗ chay để cầu bình an
06:49' - 25/02/2021
Cùng với phóng sinh tạo phúc, trong dịp rằm tháng Giêng, dâng một mâm cơm chay thanh tịnh cũng là cách được nhiều gia đình lựa chọn để tỏ lòng thành kính, cầu một năm bình an và hạnh phúc.
-
Đời sống
Rằm tháng Giêng: Cúng phóng sinh như thế nào để tạo phúc?
09:13' - 22/02/2021
Theo quan niệm Phật giáo, cúng phóng sinh, đặc biệt trong dịp rằm tháng Giêng luôn mang ý nghĩa nhân văn, mang đến điềm lành, tạo phúc đức và giúp cho gia chủ giải được các nghiệp xấu.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Lịch sử và ý nghĩa của ngày Quốc tế hạnh phúc 20/3
15:49'
Ngày Hạnh phúc được lấy từ ý tưởng của Vương quốc Bhutan một quốc gia nhỏ bé và xinh đẹp, nằm ở khu vực Nam Á, phía Đông dãy Himalaya.
-
Đời sống
Kho bạc Nhà nước thanh toán không dùng tiền mặt trong giao dịch
15:12'
Năm 2024, Kho bạc Nhà nước cho biết tiếp tục thực hiện các hình thức thanh toán không dùng tiền mặt trong giao dịch với Kho bạc Nhà nước.
-
Đời sống
Hoa anh đào nở rộ sớm kỷ lục ở thủ đô nước Mỹ
15:06'
Theo phóng viên TTXVN tại Washington, thời tiết ấm áp đặc biệt vào tháng 3 năm nay đã khiến hoa anh đào ở thủ đô Washington nở rộ vào hôm 17/3 vừa qua.
-
Đời sống
Những lưu ý quan trọng trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024
14:43'
Còn hơn 3 tháng nữa, kỳ thi tốt nghiệp THPT 2024 sẽ chính thức bắt đầu. Từ bây giờ, các em học sinh lớp 12 cần chuẩn bị những gì?
-
Đời sống
TP Hồ Chí Minh: Khẩn trương làm rõ vụ bi sắt văng vào ô tô, cửa kính nhà dân
14:10'
Nhiều hộ dân sống trên đường Lam Sơn, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh cho biết bị hàng loạt bi sắt văng trúng làm hư hỏng cửa kính, mái nhà, ô tô trong khu dân cư.
-
Đời sống
Xem lịch âm hôm nay 19/3 và ngày mai
05:15'
Lịch âm 19/3 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem Lịch vạn niên hôm nay và ngày mai. Xem giờ hoàng đạo và giờ đẹp hôm nay 19/3 là những giờ nào, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Thành phố Hồ Chí Minh: Nhiều điểm mới trong tuyển sinh đầu cấp
20:39' - 18/03/2024
Ngày 18/3, UBND Thành phố Hồ Chí Minh đã có Quyết định về ban hành kế hoạch huy động trẻ ra lớp và tuyển sinh vào các lớp đầu cấp năm học 2024-2025; trong đó, có rất nhiều điểm mới đáng chú ý.
-
Đời sống
Kho bạc nhà nước Quảng Nam nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng
17:35' - 18/03/2024
Kho bạc Nhà nước tỉnh nghiêm cấm công chức vòi vĩnh, không minh bạch trong giải quyết thủ tục hành chính, không được yêu cầu người dân, doanh nghiệp bổ sung hồ sơ, tài liệu quá 1 lần.
-
Đời sống
Thông tin tuyển sinh mới nhất các trường công an, quân đội năm 2024
16:10' - 18/03/2024
Các trường đại học thuộc khối công an, quân đội đã công bố thông tin tuyển sinh năm 2024. So với năm 2023, chỉ tiêu tuyển sinh của một số trường đã điều chỉnh tăng lên.