Bánh Trung thu: Cách làm bánh dẻo nhân cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
Cốm là một đặc sản riêng có của Hà Nội. Cốm là món quà của lúa non được kết tinh hương vị đất trời và sương sớm. Mỗi một hạt cốm dẻo lại mang trong mình hưỡng sữa non thanh mát và thơm đến độ chỉ đi qua một gánh cốm rong là đã thấy đưa về thứ mùi nhẹ nhàng, đặc trưng thanh tao đó rồi.
Vì vậy, dùng cốm non để làm nhân bánh dẻo được nhiều nghệ nhân lựa chọn cho món bánh dẻo thêm đủ đầy ý nghĩa. BNEWS xin hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội.
*Nguyên liệu:Cốm tươi 50 gram Dừa nạo 12 gramNước dừa tươi 25 ml Đường 12 gram Nước đường bánh dẻo 130 gram Dầu ăn 4 gram Bột nếp 65 gramShortening Nước hoa bưởi *Cách làm bánh dẻo nhân cốmCách sên nhân cốm dừaBắc chảo chống dính lên bếp, cho 50 gram cốm tươi, 12 gram dừa nạo, 25ml nước dừa tươi vào đảo đều.Tiếp tục cho 12 gram đường vào sên chung với cốm. Sên nhân trên bếp với lửa vừa cho đến khi nhân sệt lại, vo cục và không dính chảo là được. Chia nhân thành các viên nặng khoảng 50gram/viên.Cách trộn bột bánh dẻoCho vào bát trộn 130 gram nước đường bánh dẻo, 65 gram bột nếp, 4 gram dầu ăn, shortening và 1 ít nước hoa bưởi. Dùng tay khuấy đều bột cho đến khi bột đặc lại và vo được thành cục thì mang ra ngoài miết bột xuống bàn khoảng 3 - 5 phút.
Chia bột bánh thành 2 phần bằng nhau. Lúc này bạn sẽ được 2 vỏ bánh 100 gram.Cán mỏng từng phần và cho nhân cốm dừa vào bên trong bọc kín lại (theo tỷ lệ 2 vỏ 1 nhân).
Bọc kín bánh, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và chỉ dùng trong vòng 4 - 5 ngày./.
Tin liên quan
-
Đời sống
Cách làm nước đường bánh nướng Trung Thu chuẩn nhất
08:40' - 01/09/2021
BNEWS/TTXVN xin giới thiệu cách làm nước đường chuẩn nhất cho bánh nướng Trung thu thơm ngon và bắt mắt.
-
Đời sống
Cách làm bánh nướng trà xanh nhân đậu xanh và long nhãn cho Trung thu
09:13' - 31/08/2021
BNEWS/TTXVN xin giới thiệu cách làm nhanh nhất bánh nướng trà xanh nhân đậu xanh và long nhãn thơm ngon khó cưỡng cho mâm cỗ cúng rằm Trung thu.
-
Đời sống
Cách làm đơn giản bánh dẻo lạnh nhân trà xanh cho Trung thu
08:32' - 30/08/2021
Bánh dẻo lạnh là một trong những loại bánh được giới trẻ ngày nay ưa thích bởi hương vị thanh mát và ít ngấy hơn khi thưởng thức. BNEWS xin giới thiệu cách làm đơn giản nhất loại bánh này.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Tp. Hồ Chí Minh đảm bảo nước sạch mùa nắng nóng, xâm nhập mặn
13:14'
Nắng nóng gay gắt, hạn hán, thiếu nước, xâm nhập mặn đang diễn ra, Tp.Hồ Chí Minh đã triển khai nhiều giải pháp đảm bảo cấp nước an toàn, liên tục cho người dân và các hoạt động sản xuất, kinh doanh.
-
Đời sống
Nhiều người Australia lầm tưởng về chứng sa sút trí tuệ
07:00'
Đa số người dân Australia không tự tin vào sự hiểu biết về cách thức giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ. Đây là đánh giá khảo sát do Viện Y tế và Phúc lợi Australia (AIHW) công bố.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 25/4 và ngày tốt tháng 4
05:15'
Xem ngay lịch âm 25/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 25/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Mưa đá dữ dội trút xuống Lào Cai
20:43' - 24/04/2024
Khoảng 18 giờ 30 phút ngày 24/4, mưa rào kèm mưa đá dữ dội bất ngờ trút xuống tỉnh Lào Cai.
-
Đời sống
Liệu pháp tế bào gốc điều trị bệnh thoái hóa thần kinh
11:25' - 24/04/2024
Một nhóm nhà khoa học Đại học Coimbra (UC) của Bồ Đào Nha đã tạo thành công tế bào gốc của con người từ tế bào da, qua đó phát triển phương pháp có thể giúp chống lại bệnh thoái hóa thần kinh SCA3.
-
Đời sống
Không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm kéo dài từ ngày 26/4 đến hết 1/5
07:58' - 24/04/2024
Quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) kéo dài thời gian hoạt động các không gian đi bộ trên địa bàn quận tới 6 ngày, từ ngày 26/4 (thứ Sáu) đến hết ngày 1/5 (thứ Tư) trong dịp nghỉ lễ.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 24/4 và ngày tốt tháng 4
05:15' - 24/04/2024
Xem ngay lịch âm 24/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 24/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Hành trình chinh phục bầu trời
15:19' - 23/04/2024
Đối với ngành hàng không dân dụng Việt Nam, Đoàn bay 919 là nơi cung cấp nhiều thế hệ phi công Việt Nam cho hàng không nước nhà, là những sứ giả đưa Việt Nam kết nối với bạn bè thế giới.
-
Đời sống
Đồng yen giảm, người tiêu dùng Nhật Bản lao đao
15:06' - 23/04/2024
Trong bối cảnh kinh tế thế giới biến động, đồng yen Nhật Bản liên tục giảm giá so với USD, gây ra nhiều hệ lụy tiêu cực cho đời sống người dân nước này.