Bánh Trung thu: Cách làm bánh dẻo nhân cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
Cốm là một đặc sản riêng có của Hà Nội. Cốm là món quà của lúa non được kết tinh hương vị đất trời và sương sớm. Mỗi một hạt cốm dẻo lại mang trong mình hưỡng sữa non thanh mát và thơm đến độ chỉ đi qua một gánh cốm rong là đã thấy đưa về thứ mùi nhẹ nhàng, đặc trưng thanh tao đó rồi.
Vì vậy, dùng cốm non để làm nhân bánh dẻo được nhiều nghệ nhân lựa chọn cho món bánh dẻo thêm đủ đầy ý nghĩa. BNEWS xin hướng dẫn cách làm bánh dẻo nhân cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội.
*Nguyên liệu:Cốm tươi 50 gram Dừa nạo 12 gramNước dừa tươi 25 ml Đường 12 gram Nước đường bánh dẻo 130 gram Dầu ăn 4 gram Bột nếp 65 gramShortening Nước hoa bưởi *Cách làm bánh dẻo nhân cốmCách sên nhân cốm dừaBắc chảo chống dính lên bếp, cho 50 gram cốm tươi, 12 gram dừa nạo, 25ml nước dừa tươi vào đảo đều.Tiếp tục cho 12 gram đường vào sên chung với cốm. Sên nhân trên bếp với lửa vừa cho đến khi nhân sệt lại, vo cục và không dính chảo là được. Chia nhân thành các viên nặng khoảng 50gram/viên.Cách trộn bột bánh dẻoCho vào bát trộn 130 gram nước đường bánh dẻo, 65 gram bột nếp, 4 gram dầu ăn, shortening và 1 ít nước hoa bưởi. Dùng tay khuấy đều bột cho đến khi bột đặc lại và vo được thành cục thì mang ra ngoài miết bột xuống bàn khoảng 3 - 5 phút.
Chia bột bánh thành 2 phần bằng nhau. Lúc này bạn sẽ được 2 vỏ bánh 100 gram.Cán mỏng từng phần và cho nhân cốm dừa vào bên trong bọc kín lại (theo tỷ lệ 2 vỏ 1 nhân).
Bọc kín bánh, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và chỉ dùng trong vòng 4 - 5 ngày./.
Tin liên quan
-
Đời sống
Cách làm nước đường bánh nướng Trung Thu chuẩn nhất
08:40' - 01/09/2021
BNEWS/TTXVN xin giới thiệu cách làm nước đường chuẩn nhất cho bánh nướng Trung thu thơm ngon và bắt mắt.
-
Đời sống
Cách làm bánh nướng trà xanh nhân đậu xanh và long nhãn cho Trung thu
09:13' - 31/08/2021
BNEWS/TTXVN xin giới thiệu cách làm nhanh nhất bánh nướng trà xanh nhân đậu xanh và long nhãn thơm ngon khó cưỡng cho mâm cỗ cúng rằm Trung thu.
-
Đời sống
Cách làm đơn giản bánh dẻo lạnh nhân trà xanh cho Trung thu
08:32' - 30/08/2021
Bánh dẻo lạnh là một trong những loại bánh được giới trẻ ngày nay ưa thích bởi hương vị thanh mát và ít ngấy hơn khi thưởng thức. BNEWS xin giới thiệu cách làm đơn giản nhất loại bánh này.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Khám phá thành phố Taxco - “thủ đô bạc” của Mexico
07:00'
Giữa những dãy núi trùng điệp của bang Guerrero (Mexico), có một thành phố nhỏ nhưng đầy mê hoặc là Taxco.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 12/7
05:00'
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 12/7 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 12/7, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 7, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Kết nối hỗ trợ, bảo vệ trẻ bị bạo hành tại Trường Mầm non Gia Thụy, Hà Nội
19:12' - 11/07/2025
Cô giáo chia sẻ, do cháu không ngủ trưa cô phạt, nhà trường mong muốn gia đình bỏ qua sự việc nhưng gia đình không đồng ý.
-
Đời sống
Hà Nội: Hơn 3.000 tỷ đồng hỗ trợ bữa ăn bán trú cho 768.000 học sinh tiểu học
16:20' - 11/07/2025
Hà Nội dự kiến sử dụng tổng kinh phí hơn 3.000 tỷ đồng hỗ trợ bữa ăn bán trú cho khoảng 768.000 học sinh tiểu học tại các trường công lập và tư thục ở thành phố.
-
Đời sống
Ngày Dân số Thế giới 11/7: Dân số thế giới sẽ đạt đỉnh vào giữa những năm 2080
15:47' - 11/07/2025
Ngày Dân số Thế giới là một sự kiện thường niên diễn ra vào ngày 11/7 hằng năm, nhằm nâng cao nhận thức của toàn thế giới về các vấn đề dân số toàn cầu.
-
Đời sống
Rùa biển quý hiếm bất ngờ trở lại Hòn Cau đẻ trứng
15:45' - 11/07/2025
Đây là lần thứ 2 trong năm, cá thể rùa mẹ nói trên quay lại Hòn Cau để đẻ trứng. Lần trước vào ngày 23/6 với ổ trứng có 108 trứng. Đây là một tín hiệu rất đáng mừng.
-
Đời sống
Giữ hồn dân tộc qua những lớp học chữ Khmer
14:30' - 11/07/2025
Những năm qua cứ vào dịp hè, nhiều ngôi chùa Khmer trên địa bàn tỉnh An Giang đều mở các lớp dạy chữ Khmer, thu hút đông đảo học sinh tham gia học.
-
Đời sống
FPT Play sở hữu độc quyền bản quyền Giải vô địch bóng đá U23 Đông Nam Á Mandiri Cup 2025
13:33' - 11/07/2025
FPT Play vừa công bố trở thành đơn vị sở hữu độc quyền bản quyền và sẽ phát sóng trọn vẹn giải ASEAN U23 Mandiri Cup2025 tại Việt Nam.
-
Đời sống
Đà Lạt - điểm đến tiết kiệm hàng đầu châu Á mùa Hè 2025
10:49' - 11/07/2025
Đà Lạt xuất hiện nổi bật trong top 5 điểm đến với chi phí phải chăng nhất châu Á mùa hè, cho thấy sức hút ngày càng lớn của thành phố cao nguyên.