Cách luộc gà trống đẹp bất bại cho nghi lễ cúng giao thừa tết Nguyên đán Giáp Thìn
Để có gà lễ đẹp, các bà nội trợ cần tuân thủ đầy đủ các bước dưới đây:
*Cách chọn gà cúngGà được chọn để cúng lễ nhất thiết phải là gà trống tơ khỏe mạnh, mào lớn màu cờ và dựng thẳng, mình gà vàng đầy đặn, chân vàng, mắt sáng trong.
Gà trống hoa mơ (chân cao, màu vàng hoặc trắng), rồi tới gà trống tía, trống đen, trống lông tạp, gà ri (màu mận, vàng sẫm, mào cờ 5 khía, chân nhỏ, chưa nhú cựa, da và chân màu vàng) cũng rất được chuộng để cúng tế.*Cách làm gà cúng đẹp
-Gà trống mổ moi, làm sạch sẽ bổ miệng, cứa khớp để hai chân quặp vào bụng phía sau. Lấy nước cốt chanh, và gừng giã vắt lấy nước, sát lên da gà để khử tanh và giúp gà khi luộc thơm hơn, sau đó rửa sạch, để ráo. Lấy sợi lạt để buộc gà kiểu cánh tiên.-Lòng gà làm sạch sát muối để riêng*Cách luộc gà cúng đẹp:Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập giập bỏ vào nồi nước luộc gà. Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập gà. Bắc nồi nước lên bếp đun đến khi nước nóng già 80 độ C thì thả gà vào nồi. Đun tiếp đến khi nước sôi, giảm nhỏ lửa, để sôi liu diu trong vòng 7’-10’. Sau đó tắt bếp, om gà trong 15-25’ tuỳ thuộc trọng lượng gà. Cuối cùng vớt gà ra để ráo nước. Muốn da gà giòn khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh.
-Để đảm bảo gà vàng đẹp, nên luộc lòng tiết riêng trong một nồi nhỏ khác, hoặc sau khi vớt gà ra mới nên cho lòng tiết vào nồi nước luộc gà.-Gà nguội, lấy bông hồng đỏ cờ cài vào mỏ gà, lòng gà nhét bụng gà. Tuy nhiên, nên bỏ lòng riêng vì nhét vào bụng gà dễ bị thiu.*Bày gà đúng cách:
-Bày gà cúng trên ban thờ trong nhà thường quay đầu gà vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”. -Với mâm cúng giao thừa ngoài trời, gà bày quay đầu hướng ra phía ngoài (kiểu nghinh đón).Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Những chương trình đặc sắc đón Giao thừa Tết Giáp Thìn của VTV
15:11' - 07/02/2024
Một điểm nhấn Tết này là loạt chương trình phát sóng đêm Giao thừa (tức ngày 9/2) như Gặp nhau cuối năm, Tự hào Thể thao Việt Nam, Vạn xuân, Tết nghĩa là hy vọng…
-
Đời sống
Ý nghĩa của việc cúng giao thừa ngoài trời
05:00' - 06/02/2024
Người xưa tin rằng mỗi năm có một vị Hành khiển trông coi việc nhân gian nên mỗi năm đều phải cúng giao thừa ở ngoài trời để tiễn đưa thần năm cũ và đón rước thần năm mới.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Nestlé MILO nhà tài trợ chính Cúp Nestlé MILO lần thứ VII
17:42'
Với cam kết nâng cao sự bền bỉ cho thế hệ trẻ Việt Nam, Nestlé MILO tiếp tục đồng hành cùng môn Cúp Nestlé MILO lần thứ VII.
-
Đời sống
Đồng hồ vàng của vị khách giàu nhất trên tàu Titanic được bán gần 1,5 triệu USD
13:08'
Một chiếc đồng hồ bỏ túi bằng vàng được tìm thấy cùng thi thể của ông John Jacob Astor, hành khách giàu nhất trên con tàu Titanic, đã được bán với giá kỷ lục 1,175 triệu bảng Anh (gần 1,5 triệu USD).
-
Đời sống
Xe 16 chỗ gặp sự cố ở cao tốc Pháp Vân: “Giải cứu” trẻ nhỏ, người già khỏi nắng nóng
12:56'
Sáng 28/4, trên nhiều trang mạng xã hội xuất hiện thông tin về một chiếc xe 16 chỗ bị đột ngột hỏng trên cao tốc Pháp Vân (cách Hà Nội khoảng 90 km về phía tỉnh Nghệ An).
-
Đời sống
Hà Nội đẹp như tranh với những mùa hoa
10:30'
Hà Nội có 4 mùa Xuân - Hạ - Thu - Đông rõ rệt. Mỗi mùa, Hà Nội lại có vẻ đẹp rất riêng khi khoác lên mình chiếc áo mới, được tô điểm bởi sắc màu của một loài hoa chủ đạo.
-
Đời sống
Hạ Long, Sa Pa lọt top điểm đến chữa lành cho du lịch mùa nóng
10:01'
Buzzmetric mới đây đưa ra một báo cáo phân tích về du lịch cho mùa nóng, trong đó nhấn mạnh những thống kê thú vị về du lịch chữa lành.
-
Đời sống
Phố đi bộ đầu tiên tại Tp. Phan Rang - Tháp Chàm - Ninh Thuận
09:13'
Tối 27/4, UBND tỉnh Ninh Thuận tổ chức khai trương tuyến phố đi bộ đầu tiên tại thành phố Phan Rang – Tháp Chàm.
-
Đời sống
Nắng nóng gay gắt tại nhiều nước, biến đổi khí hậu ngày càng rõ nét
09:05'
Từ năm 2023 đã chứng kiến mức nền nhiệt tăng cao kỷ lục trên toàn cầu, trong đó châu Á đang nóng lên với tốc độ đặc biệt nhanh.
-
Đời sống
Nhật Bản đối phó với tình trạng quá tải khách du lịch ở Núi Phú Sĩ
07:30'
Nằm giữa các tỉnh Yamanashi và Shizuoka ở miền Đông Nhật Bản, núi Phú Sĩ luôn được du khách trong và ngoài nước yêu thích.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 28/4 và ngày tốt tháng 4
05:15'
Xem ngay lịch âm 28/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 28/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.