Nhật Bản nhân rộng công nghệ đánh giá thịt bò wagyu sử dụng AI
Công ty liên doanh với trường đại học ở Nhật Bản MIJ labo Inc. đang nỗ lực để phổ biến công nghệ đánh giá chất lượng thịt bằng trí tuệ nhân tạo (AI), nhằm giúp cho việc phân loại thịt bò wagyu được thực hiện chính xác hơn, đồng thời dữ liệu được sử dụng để cải thiện việc chăn nuôi gia súc.
Công ty MIJ labo nằm trên đảo Hokkaido, đang phát triển máy ảnh (camera) sử dụng hệ thống AI để chụp ảnh bề mặt của bò wagyu, trong đó tính toán hơn 10 yếu tố như mật độ và màu sắc của lớp vân mỡ trên miếng thịt.
Giáo sư Keigo Kuchida tại Đại học Nông nghiệp và Thú y Obihiro, người phát triển camera và hệ thống phân tích trên, cho hay: “Đánh giá công bằng về thịt bò wagyu sẽ là một lợi thế trong việc tiếp thị ra thị trường thế giới. Tôi hy vọng sản phẩm của chúng tôi sẽ được sử dụng rộng rãi”.
Kể từ khi thành lập năm 2018, camera AI của MIJ labo được sử dụng tại khoảng 10 thị trường thịt và cơ sở nghiên cứu ở Nhật Bản và nước ngoài như tại Mỹ và Australia.
Công tác phân loại thịt bò wagyu hiện được thực hiện bởi các nhân viên của Hiệp hội phân loại thịt Nhật Bản.
Họ sẽ kiểm tra bề mặt thịt và kiểm tra các tiêu chí như tỷ lệ thịt ăn được, mật độ vân mỡ cũng như độ săn chắc và kết cấu của miếng thịt.
Điều này có nghĩa việc phân loại chất lượng thịt bò wagyu từ C1 đến mức cao nhất A5 phần lớn phụ thuộc vào đánh giá của các nhân viên này.
Giáo sư Kuchida cho hay công nghệ camera AI cho phép việc đánh giá và phân loại bò wagyu được chính xác hơn.
Ông Kuchida lần đầu tiên phát triển một chiếc camera vào năm 1998 để giúp việc phân tích vân mỡ trên miếng thịt trở nên khách quan hơn.
Kể từ đó, chiếc camera AI này đã được cải thiện độ chính xác và thu nhỏ. Hiện liên doanh MIJ labo hiện bán ba loại camera với giá cả khác nhau.
Ngoài ra, dữ liệu thu thập được trong quá trình đánh giá chất lượng thịt bò wagyu sẽ được chia sẻ với người chăn nuôi gia súc thông qua hệ thống đám mây do công ty MIJ labo cung cấp, qua đó giúp chất lượng thịt bò ngon hơn với nhiều vân mỡ./.
Q.Chung (Theo Kyodo)
- Từ khóa :
- trí tuệ nhân tạo
- hệ thống AI
- bò wagyu
- nhật bản
Tin liên quan
-
Công nghệ
EU sắp công bố dự thảo quy định về AI
12:36' - 15/04/2021
Liên minh châu Âu (EU) dự kiến sẽ công bố một đề xuất về các quy định đối với lĩnh vực trí tuệ nhân tạo (AI) vào tuần tới.
-
Công nghệ
Việt Nam hợp tác với tập đoàn công nghệ lớn nhất Hàn Quốc để phát triển AI
21:06' - 08/04/2021
Việt Nam đã hợp tác với Naver - tập đoàn công nghệ lớn nhất Hàn Quốc, trong khuôn khổ của chiến lược quốc gia nhằm biến Việt Nam trở thành nhân tố toàn cầu về AI vào đầu thập kỷ tới.
-
Công nghệ
Facebook ngăn chặn các thông tin sai lệch ở Ấn Độ
07:56' - 05/04/2021
Trang mạng xã hội Facebook đã thực thi các biện pháp nhằm chống lại các phát ngôn mang tính kích động thù hận và thông tin sai lệch ở Ấn Độ.
Tin cùng chuyên mục
-
Công nghệ
Samsung công bố kế hoạch đầu tư 356 tỷ USD trong 5 năm tới
08:40'
Tập đoàn Samsung ngày 24/5 thông báo một kế hoạch đầu tư lớn trị giá 450.000 tỷ won (356 tỷ USD) trong 5 năm tới, với mục tiêu dẫn đầu trong một loạt lĩnh vực từ thiết bị bán dẫn đến sinh học.
-
Công nghệ
Nền kinh tế kỹ thuật số là không gian cho hợp tác Ấn-Mỹ
10:30' - 24/05/2022
Chủ tịch Hội đồng kinh doanh Mỹ-Ấn Độ (USIBC) Atul Keshap kêu gọi tạo ra cấu trúc, quy định, khuôn khổ pháp lý và tăng trưởng liên tục của lĩnh vực then chốt của nền kinh tế kỹ thuật số ở Mỹ và Ấn Độ.
-
Công nghệ
Algeria và Italy đàm phán khởi động lại dự án kết nối điện bằng cáp ngầm
09:43' - 24/05/2022
Trong một thông cáo báo chí phát ra ngày 23/5, Bộ Năng lượng và Mỏ Algeria cho biết quốc gia này và Italy đang thảo luận để khởi động lại dự án kết nối điện giữa hai nước bằng cáp ngầm.
-
Công nghệ
Sony đặt mục tiêu không phát thải carbon vào năm 2040
09:13' - 24/05/2022
Công ty sản xuất sản phẩm điện tử tiêu dùng Sony (Nhật Bản) cho biết đang nhắm mục tiêu không phát thải ròng carbon trên toàn bộ hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp này vào năm 2040.
-
Công nghệ
Meey Land chia sẻ giải pháp chuyển đổi số toàn diện cho lĩnh vực bất động sản
18:24' - 23/05/2022
Meey Land sẽ trực tiếp tham gia và chia sẻ giải pháp chuyển đổi số toàn diện cho lĩnh vực bất động sản tại Diễn đàn cấp cao Chuyển đổi số Việt Nam - Châu Á 2022 diễn ra ngày 25 – 26/5 sắp tới.
-
Công nghệ
“Trải nghiệm kết nối chạm đỉnh” với iGate EW12ST
14:05' - 23/05/2022
iGate EW12ST là bộ thu phát wifi hiệu suất cao, cho phép nhiều thiết bị truy cập mạng cùng lúc với tốc độ bằng nhau và đầy đủ.
-
Công nghệ
Nhóm học sinh Mỹ tìm ra giải pháp giá rẻ để tách chì trong nước
11:06' - 23/05/2022
Một nhóm học sinh trường trung học Barrie ở Maryland đã cho ra đời một thiết bị lọc cao 7,5cm được làm từ nhựa phân huỷ sinh học để tách chỉ trong nước với giá dự kiến chỉ 1 USD/sản phẩm.
-
Công nghệ
Xiaomi lọt top công ty có doanh số smartphone cao nhất thế giới
06:30' - 22/05/2022
Báo cáo nêu rõ doanh số của Xiaomi đã vượt mốc 500 triệu chiếc điện thoại thông minh vào quý I/2022.
-
Công nghệ
Israel cảnh báo doanh nghiệp bán lẻ về các vụ tấn công mạng
08:30' - 21/05/2022
Cục Quản lý mạng quốc gia Israel (INCD) ngày 19/5 đã cảnh báo các doanh nghiệp bán lẻ ở Israel về các vụ tấn công bằng phần mềm đòi tiền chuộc nhằm vào phần mềm của máy đếm tiền.