Thực đơn 5 mâm cỗ chay ngon và đơn giản nhất cúng rằm tháng Bảy

Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN 09:11' - 15/08/2021
BNEWS BNEWS xin giới thiệu 5 thực đơn cho mâm cỗ chay ngon, đơn giản nhất nhưng vẫn đủ đầy trọn vẹn để dâng cúng tổ tiên trong dịp rằm tháng Bảy.

Theo quan điểm của đạo Phật, rằm tháng Bảy hay còn gọi là lễ Vu Lan hay lễ xã tội vong nhân, việc dâng cúng mâm cơm chay để tránh sát sinh sẽ thể hiện lòng thành kính cao nhất với Trời Phật, tổ tiên và mang lại nhiều  may mắn bình an cho gia chủ.

BNEWS xin giới thiệu 5 thực đơn để gia chủ có thể nấu các mâm cỗ chay ngon, đơn giản nhất nhưng vẫn đủ đầy trọn vẹn để dâng cúng tổ tiên.

Xôi cốm hạt sen. Ảnh: Lê Thị Cảnh

Mâm cỗ 1: Xôi cốm hạt sen dừa; đậu sốt nấm; phở cuốn rau; salad hoa quả; món xào thập cẩm; nấm rơm kho sả ớt; cơm sen; nấm xào xì dầu; chè hạt sen long nhãn; bánh bí đỏ nhân đậu xanh; canh nấm chay

Mâm cỗ 2: Cơm sen thập cẩm; xôi cốm dừa; nấm sốt xì dầu; salad hoa quả; đậu hũ non chiên xù; rau củ xào thập cẩm; đậu phụ sốt Tứ Xuyên; đậu sốt cà chua; canh chay thập cẩm; chè hạt sen long nhãn; bánh trôi bánh chay

Salad rau quả. Ảnh: Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

Mâm cỗ 3: Cơm sen gạo lứt; xôi gấc; nem chay đậu xanh rau củ nấm; miến xào xu hào cần tây với đậu rán thái chỉ; canh nấm tuyết khô nấu súp lơ xanh cà rốt với mọc đậu phụ viên; đậu phụ sốt Tứ Xuyên; chả lá lốt làm từ đậu phụ; nộm đu đủ cà rốt; chè đậu xanh bí đỏ

Miến xào su hào thái chỉ và cần tây. Ảnh: Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

Mâm cỗ 4: Xôi gấc; bánh gio; chè đậu trắng sắn dây; canh rong biển miso; nem chay rán; nấm nướng sả ớt; đậu phụ sốt cay Tứ Xuyên; cơm trắng; cari đậu đỏ ớt chuông hành tây; chả lá lốt đậu phụ.

Xôi gấc; bánh gio; chè đậu trắng sắn dây. Ảnh: Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

Mâm cỗ 5: Xôi đỗ xanh hạt sen; chè sen nhồi nhãn tươi; bánh trôi ngũ sắc; cơm lứt đậu đỏ, hạt sen; canh chua nấm nấu dứa cà chua; mướp đắng nhồi đậu phụ nấm hương hấp xì dầu; đậu rán om tương; nem chay rán; salad bơ, rau iceberg, quả olive với sốt mè rang; chả lá lốt đậu phụ.

Canh rong biển, nem chay, cơm lứt hạt sen. Ảnh: Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

Tuy nhiên, nếu gia chủ không có điều kiện tự nấu cỗ chay thì có thể đặt các dịch vụ nấu mâm cỗ chay từ một số nhà hàng chay chất lượng cao. Với các nhà hàng này, mâm cỗ chay được chế biến từ các thực phẩm tươi sống như rau củ, các loại hạt tươi, nấm tươi, chứ không sử dụng các đồ chay bán sẵn dưới dạng khô. 

Tại Hà Nội, các gia đình có thể lựa chọn các mâm cỗ chay nấu tươi từ một vài hệ thống nhà hàng chay như: Chay Sadhu, chay Ưu Đàm.

Tuy nhiên, do dịch COVID-19, các nhà hàng chay này chỉ bán mang về và các gia đình tự qua 34 Hàng Bài (Hà Nội) lấy mâm cỗ. Giá mâm cỗ chay của Sadhu và Ưu Đàm là 1,05 triệu/mâm cỗ 10 món; 1,15 triệu/mâm cỗ 12 món hoặc tuỳ theo khách chọn với 100 nghìn/món cho 6 người ăn./.

 

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục