Về giới hạn thạch tín trong nước mắm: DN nước mắm truyền thống lên tiếng
Trao đổi với báo chí bên lề cuộc họp, ông Nguyễn Huy Tiến, Phó Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận) khẳng định, nước mắm truyền thống có chứa arsen hữu cơ, nhưng chất này có nguồn gốc từ cá biển và hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe con người; còn arsen vô cơ không xuất hiện trong quy trình sản xuất nước mắm truyền thống.
Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống đơn giản chỉ gồm cá biển và muối, được ủ lên men từ 8-12 tháng bằng phương pháp truyền thống của mỗi làng nghề và được giữ nguyên vị.
Theo ông Tiến, việc công bố thông tin đa số nước mắm có độ đạm cao đều chứa arsen của Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng (Vinastas) khiến các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống rất bất ngờ và hoang mang. Về lâu dài nó cũng có thể gây ảnh hưởng đến nền kinh tế và xuất khẩu thủy sản của Việt Nam.
“Do sự việc mới diễn ra trong vài ngày gần đây nên các doanh nghiệp trong Hiệp hội nước mắm Phan Thiết chưa có thiệt hại gì đáng kể. Tuy nhiên, nếu cơ quan quản lý nhà nước không sớm vào cuộc thì chắc chắn các làng nghề nước mắm truyền thống trên cả nước sẽ bị ảnh hưởng trong thời gian tới.
Sau buổi họp này, chúng tôi sẽ tập hợp các kiến nghị của doanh nghiệp gửi tới cơ quan chức năng như Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và có thể là Bộ Công an làm rõ thông tin trên. Sau khi xác minh rõ ràng, bên cung cấp thông tin khảo sát này phải đính chính lại cho người tiêu dùng được biết”, ông Tiến cho biết.
Đề cập thêm những tác động từ thông tin Vinastas công bố đối với doanh nghiệp, ông Nguyễn Duy Thảo, đại diện Doanh nghiệp tư nhân sản xuất nước mắm Phú Hà (Phú Quốc, Kiên Giang) cho biết, gần đây đã có một số khách hàng gọi điện hỏi doanh nghiệp về thông tin trong nước mắm có chứa arsen.
Dù doanh nghiệp đã giải thích đây là arsen hữu cơ tự nhiên, có trong cá và không gây hại, song khách hàng vẫn muốn có thông tin chính thức từ cơ quan chức năng thì mới an tâm, khiến tình hình tiêu thụ sản phẩm chững lại.
“Những người bạn kinh doanh cùng lĩnh vực với tôi ở nước ngoài đều cho biết, các cơ quan quản lý của họ không quan tâm đến arsen hữu cơ, vì nó không có hại mà chỉ quan tâm đến arsen vô cơ. Trong khi nước mắm Việt Nam đã được bán tại châu Âu không hề có arsen vô cơ thì Vinastas công bố lập lờ thông tin như vậy với mục đích gì?”, ông Thảo nghi vấn.
Đại diện Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết, sau khi có thông tin đa số sản phẩm nước mắm có độ đạm cao đều chứa arsen vượt ngưỡng do Vinastas công bố, các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống đang rất hoang mang và phải chống chọi với cơn bão truyền thông cũng như sự nghi ngại của người tiêu dùng, đối tác.
Các doanh nghiệp này chủ yếu có quy mô vừa và nhỏ nên những thông tin không rõ ràng có thể “giết chết” những làng nghề nước mắm truyền thống có lịch sử hàng trăm năm nay.
Dưới góc độ của làng nghề, nhiều doanh nghiệp sản xuất nước mắm cũng cho rằng, nước mắm là thương hiệu ẩm thực quốc gia cần được bảo tồn phát triển.
Tuy nhiên, với tình trạng loạn sản phẩm mang tên nước mắm nhưng lại không hề làm từ cá như hiện nay, các cơ quan quản lý nhà nước cần có quy chuẩn thống nhất về sản phẩm được gọi nước mắm phân biệt với nước chấm. Nước mắm trước hết phải làm từ cá, muối và độ đạm phải trên 10 độ.
Đồng thời, cần có cơ quan quản lý đưa ra quy chuẩn về các chất có trong nước mắm như arsen, chì, phụ gia… để thông tin rõ ràng với người tiêu dùng trong nước lẫn thế giới.
Trước đó, bà Hồ Kim Liên, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang) cũng cho biết, đơn vị này đã có văn bản gửi Văn phòng Chính phủ, UBND tỉnh Kiên Giang và các Bộ, ngành liên quan đề nghị làm rõ thông tin Vinastas đã đưa ra mới đây.
Cụ thể, Hiệp hội nước mắm Phú Quốc đề nghị tổ chức “Hội đồng đánh giá”, gồm đại diện các chuyên gia về nước mắm, an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và các Bộ có liên quan, đại diện các Hiệp hội sản xuất nước mắm cả nước để đánh giá lại cơ sở khoa học và pháp lý, cách tiếp cận, phương pháp sử dụng, cách đánh giá kết quả khảo sát của Vinastas và cách thông cáo báo chí mà Vinastas đã thực hiện.
Hoặc tổ chức buổi tọa đàm khoa học về chủ đề thạch tín trong nước mắm với sự chủ trì của Vụ Khoa học và Công nghệ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn với sự tham gia của các thành phần nêu trên.
Ngoài ra, Hiệp hội nước mắm Phú Quốc cũng đề nghị có các buổi trao đổi thêm về vấn đề chất lượng, an toàn thực phẩm của nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp đang tồn tại trên thị trường.
Trên cơ sở kết quả đánh giá trên, cần cung cấp thông tin rõ ràng trên báo chí để người tiêu dùng được biết rộng rãi về sự thật của thạch tín trong nước mắm, cũng như các tồn tại trong sản xuất kinh doanh nước mắm. Từ đó, phát triển lĩnh vực sản xuất nước mắm của Việt Nam theo hướng bền vững, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trong nước và ở nước nhập khẩu./.
>>> Vụ nước mắm có chứa thạch tín cao: Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết lên tiếng
Tin liên quan
-
Kinh tế Việt Nam
Vụ nước mắm có chứa thạch tín cao: Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết lên tiếng
14:22' - 20/10/2016
Theo ông Trương Quang Hiến, Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết cho biết, thông tin nước mắm độ đạm cao thì chứa thạch tín càng nhiều là thiếu khách quan.
-
Xe & Công nghệ
Doanh nghiệp nước mắm truyền thống yêu cầu làm rõ thông tin
09:50' - 20/10/2016
Theo các chuyên gia việc đưa thông tin không rõ ràng về thành phần arsen trong nước mắm dễ gây hoang mang cho người tiêu dùng.
-
Kinh tế Việt Nam
Hội nước mắm Phú Quốc phản bác thông tin của VINASTAS
13:34' - 19/10/2016
Đại diện Hội nước mắm Phú Quốc cho biết đã có đơn kiến nghị gửi các cơ quan chức năng vào cuộc để đánh giá và thông tin chuẩn xác về công bố của VINASTAS về chất lượng nước mắm trên toàn quốc.
-
Xe & Công nghệ
Cục Quản lý thị trường sẽ công bố chính thức các cơ sở nước mắm sai phạm
15:48' - 18/10/2016
Trong thời gian tới, khi có đủ cơ sở căn cứ, Cục Quản lý thị trường (Bộ Công Thương) sẽ công bố các cơ sở sản xuất nước mắm sai phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.
-
Kinh tế Việt Nam
Tp Hồ Chí Minh phát hiện 19 cơ sở sản xuất nước mắm vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm
19:43' - 17/10/2016
Thanh tra Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh vừa công bố kết quả đợt kiểm tra an toàn thực phẩm các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm trên địa bàn thành phố.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế Việt Nam
Lần đầu tiên Việt Nam đứng thứ 5 xuất khẩu thủy sản vào Singapore
19:36'
Quý I/2024, đánh dấu mốc Việt Nam đã vượt qua Nhật Bản, vươn lên từ vị trí đối tác lớn thứ 6 lần đầu tiên lên vị trí đối tác xuất khẩu thủy sản lớn thứ 5 vào Singapore.
-
Kinh tế Việt Nam
Gia tăng kim ngạch xuất nhập khẩu hai chiều giữa Việt Nam và Singapore
15:24'
Kim ngạch thương mại hai chiều giữa Việt Nam và Singapore trong tháng 3/2024 tiếp tục thể hiện tín hiệu tích cực, đặc biệt là chiều xuất khẩu sang Singapore vẫn giữ được mức tăng tốt.
-
Kinh tế Việt Nam
Khai thác đá gây bụi chắn tầm nhìn trên đoạn cao tốc Nha Trang - Cam Lâm
13:30'
Việc khai thác đá tại các mỏ đá nằm sát đường bộ cao tốc đoạn Nha Trang - Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa đã làm bụi đá phát tán, hạn chế tầm nhìn của lái xe khi lưu thông.
-
Kinh tế Việt Nam
Giá vé cao, sân bay Tân Sơn Nhất dịp 30/4 chỉ đón khoảng 120.000 khách/ngày
13:28'
Dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5 sắp tới, sân bay Tân Sơn Nhất (Tp. Hồ Chí Minh) dự kiến đón lượng khách trung bình khoảng 115.000 – 120.000 khách/ngày. Lượng khách này thấp so với những kỳ nghỉ lễ, tết gần đây.
-
Kinh tế Việt Nam
Áp dụng kiểm soát an ninh hàng không tăng cường dịp 30/4 - 1/5
11:13'
Cục Hàng không Việt Nam vừa ra quyết định áp dụng biện pháp kiểm soát an ninh hàng không tăng cường cấp độ 1 tại cảng hàng không, sân bay, các cơ sở cung cấp dịch vụ không lưu dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5.
-
Kinh tế Việt Nam
Cấm xe tải trên 20 tấn qua đèo Bảo Lộc giờ cao điểm dịp lễ 30/4
11:08'
Ngành Giao thông vận tải tỉnh Lâm Đồng vừa có văn bản hướng dẫn phân luồng tổ chức giao thông trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 trên các tuyến đường từ các tỉnh, thành phía Nam lên thành phố Đà Lạt.
-
Kinh tế Việt Nam
Bộ Công Thương lấy ý kiến Dự thảo Nghị định quy định về cơ chế mua bán điện
20:40' - 24/04/2024
Bộ Công Thương tổ chức Hội thảo đóng góp ý kiến đối với Dự thảo Nghị định quy định về cơ chế mua bán điện trực tiếp giữa các đơn vị phát điện với khách hàng (DPPA).
-
Kinh tế Việt Nam
Sắp diễn ra Hội nghị xúc tiến thương mại và phát triển xuất nhập khẩu vùng Tây Nguyên
20:08' - 24/04/2024
Tây Nguyên được đánh giá là vùng có rất nhiều lợi thế trong phát triển kinh tế và hội nhập kinh tế quốc tế, nhờ tính đặc thù trong bản sắc văn hoá, dân tộc, hệ sinh thái, tài nguyên...
-
Kinh tế Việt Nam
Tỉnh Đồng Nai sẵn sàng chào đón làn sóng các nhà đầu tư Nhật Bản
19:49' - 24/04/2024
Theo phóng viên TTXVN tại Nhật Bản, ngày 24/4, tại thủ đô Tokyo đã diễn ra Hội nghị xúc tiến đầu tư tỉnh Đồng Nai.