Mắm Lê Gia - Tinh túy biển Việt vươn xa thế giới

Trong khuôn khổ Hội chợ Mùa Thu 2025 do Bộ Công Thương đang tổ chức từ ngày 26/10 đến 4/11 tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (Đông Anh, Hà Nội), gian hàng của tỉnh Thanh Hóa thu hút sự quan tâm đặc biệt của khách tham quan với nhiều sản phẩm OCOP tiêu biểu. Trong đó, sản phẩm OCOP Nước mắm Lê Gia nổi bật thu hút khách tham quan nhờ chất lượng sản phẩm cùng câu chuyện văn hóa giàu bản sắc.

Ông Lê Anh - CEO Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia (nước mắm Lê Gia) ở Thanh Hóa

Phóng viên Thông tấn xã Việt Nam có cuộc trò chuyện với ông Lê Anh - CEO Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia (nước mắm Lê Gia ở thôn Khúc Phụ, xã Hoằng Phụ, huyện Hoằng Hóa cũ, nay là xã Hoằng Thanh, tỉnh Thanh Hóa), xung quanh việc tham gia hội chợ, hoạt động xuất khẩu và định hướng phát triển sắp tới.

Phóng viên: Xin ông cho biết lý do và mục tiêu khi thương hiệu Nước mắm Lê Gia tham gia Hội chợ Mùa Thu 2025? Tại hội chợ năm nay, Lê Gia mang đến những điểm nhấn nào để giới thiệu tới khách tham quan và đối tác?

CEO Lê Anh: Việc được tham gia Hội chợ Mùa Thu 2025 là vinh dự lớn lao đối với chúng tôi. Lê Gia được Bộ Công Thương bố trí gian hàng riêng và vinh dự được Bộ Nông nghiệp và Môi trường cùng UBND tỉnh Thanh Hóa lựa chọn xuất hiện trong gian hàng tiêu biểu của địa phương.

Quầy nước nắm Lê Gia được nhiều khách tham quan hội chợ quan tâm. Ảnh: Văn Xuyên/BNEWS/TTXVN

Ngay từ những ngày đầu chuẩn bị, chúng tôi đã cảm nhận rõ sự chuyên nghiệp và tận tâm của Ban tổ chức. Khi tham dự lễ khai mạc, không chỉ riêng Lê Gia mà tất cả chủ thể OCOP tham gia đều chung cảm xúc vinh dự và tự hào khi được góp mặt trong một sự kiện tầm quốc gia.

Với chúng tôi, tiêu chí cao nhất không phải là số lượng đơn hàng hay doanh thu, mà là niềm vui, sự hài lòng và ấn tượng của du khách đối với sản phẩm, thương hiệu, cũng như hình ảnh về ngành nghề và quê hương mình.

Không ít bạn trẻ quan tâm, tìm hiểu và mua mắm Lê Gia tại hội chợ. Ảnh: Văn Xuyên/BNEWS/TTXVN

Tham gia hội chợ năm nay, Lê Gia mang đến những “tinh túy từ biển mẹ” - là những tài nguyên bản địa, bằng sự tận tâm và lành nghề cùng kinh nghiệm cha ông hàng ngàn năm - để biến thành những sản phẩm OCOP 5 sao quốc gia,  chung một giá trị cốt lõi: An lành - tự nhiên mang tên Lê Gia.

Chúng tôi tự hào giới thiệu với khách trong và ngoài nước, đặc biệt là khách quốc tế, về nước mắm truyền thống - linh hồn của ẩm thực Việt Nam, được ví như “hộ chiếu ẩm thực người Việt”. 

Nhiều khách hàng trải nghiệm khế chua, bánh đa chấm với ruốc tôm và mắm tép thương hiệu Lê Gia. Ảnh: Văn Xuyên/BNEWS/TTXVN

Bên cạnh đó, gian hàng của chúng tôi còn kể những câu chuyện về làng nghề truyền thống Khúc Phụ, về sản phẩm OCOP 5 sao Quốc gia (thông qua sản phẩm), về vẻ đẹp làng quê (thông qua mô hình du lịch trải nghiệm tại nhà máy), nơi những người dân miệt mài gìn giữ và phát triển nghề mắm qua nhiều thế hệ.

Tại hội chợ, chúng tôi cũng ra mắt những sản phẩm mới và dòng quà tặng đặc trưng cho mùa Thu Hà Nội, như “Giọt mật từ biển”, “Thịt chưng mắm tép” – vừa đậm đà hương vị, vừa mang giá trị quà biếu tinh tế. Đây là cơ hội để chúng tôi gặp gỡ khách hàng, lắng nghe phản hồi, từ đó cải tiến sản phẩm và dịch vụ, phát triển bền vững và lan tỏa giá trị của một chủ thể OCOP 5 sao quốc gia.

Trong lúc quầy hàng tấp nập, ông Lê Anh cũng tất bật giúp nhân viên giới thiệu và giao hàng tới tay khách hàng. Ảnh: Văn Xuyên/BNEWS/TTXVN

Chúng tôi luôn ý thức sâu sắc về trách nhiệm quảng bá hình ảnh ngành nghề và địa phương. Với Lê Gia, mỗi lần tham gia hội chợ là một lần góp phần làm cho hình ảnh của Thanh Hóa – vùng đất của những con người cần cù và sáng tạo – thêm đẹp trong mắt du khách.

Phóng viên: Được biết, ngoài thị trường trong nước, Nước mắm Lê Gia còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác. Ông có thể chia sẻ thêm về hoạt động xuất khẩu và phản hồi từ người tiêu dùng quốc tế? 

Nước mắm Lê Gia - thương hiệu duy nhất của Thanh Hóa đạt OCOP 5 sao Quốc gia và là một trong 79 chủ thể trong cả nước được công nhận tiêu chuẩn này, riêng Lê Gia có 2 sản phẩm là nước mắm và mắm tôm. Ảnh: Văn Xuyên/BNEWS/TTXVN

Ngay từ khi khởi nghiệp (2017-2018), chúng tôi đã xác định mục tiêu phải chinh phục thị trường quốc tế, coi đó là thước đo năng lực và bản lĩnh. Chúng tôi chọn Nhật Bản và Hoa Kỳ là hai thị trường đầu tiên – nơi có yêu cầu rất khắt khe về chất lượng, quy trình sản xuất, bao bì, môi trường lao động và hồ sơ truy xuất nguồn gốc.

Việc xuất khẩu thành công vào những thị trường khó tính giúp chúng tôi tích lũy kinh nghiệm, hoàn thiện quy chuẩn sản xuất và tạo đà phát triển cho những cột mốc tiếp theo.

Sinh ra, lớn lên với biển cả, ông Lê Anh đã quyết tâm bỏ phố về làng lập nghiệp, cùng ngư dân phát triển nghề.

Sau 8 năm, Mắm Lê Gia đã có mặt trên hầu hết hệ thống siêu thị lớn trong nước, đồng thời xuất khẩu sang Mỹ, Australia, Nhật Bản, Singapore, New Zealand, Đài Loan (Trung Quốc) và Hàn Quốc. Dù quy mô xuất khẩu chưa lớn, song với chúng tôi, đó là hành trình đưa văn hóa ẩm thực Việt vươn xa, chứ không chỉ là câu chuyện thương mại.

Không phải ngẫu nhiên mà video quảng bá du lịch Việt Nam “Why not - Vietnam” phát trên CNN lại chọn hình ảnh những món ăn gắn liền với nước mắm và mắm tôm, hay New York Times và nhiều chuyên gia ẩm thực quốc tế ca ngợi nước mắm Việt là “linh hồn của ẩm thực Đông Nam Á”. Điều đó cho thấy, ẩm thực là sức mạnh mềm quốc gia, và nước mắm chính là trái tim của sức mạnh ấy.

Quy trình làm mắm của Lê Gia đều lấy nguyên liệu tự nhiên, truyền thống; không chất bảo quản, không hương liệu, không tạo màu

Những giọt nước mắm Lê Gia được ủ lên men trong suốt 24 tháng bằng phương pháp nén gài truyền thống từ cá biển và muối

Phóng viên: Ông có thể chia sẻ định hướng phát triển của thương hiệu Nước mắm Lê Gia trong thời gian tới, sau khi tham gia hội chợ lần này?

CEO Lê Anh: Chúng tôi sẽ tiếp tục kiên tâm thực hiện sứ mệnh của mình với một tinh thần quyết tâm và khát vọng lớn hơn.

Sứ mệnh của Lê Gia là trở thành đầu ra ổn định cho hàng nghìn ngư dân, diêm dân, đồng thời chăm sóc bữa ăn của hàng triệu gia đình Việt bằng gia vị truyền thống - tự nhiên - an toàn cho sức khỏe.

Nước mắm được người dân địa phương ví như "Mật của biển"

Thông qua đó chúng tôi góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa và tài nguyên bản địa, gia tăng chuỗi giá trị nông sản và du lịch, tác động tích cực tới cộng đồng và xã hội, giới thiệu ra thế giới những đặc sắc của hộ chiếu ẩm thực Việt Nam. Trong đó chúng tôi sẽ nỗ lực để thúc đẩy các hoạt động du lịch trải nghiệm tại nhà máy và đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu.

Dây chuyền đóng chai nước mắm Lê Gia

Không dừng lại ở sản xuất, Lê Gia còn tiên phong trong việc quảng bá văn hóa làng nghề thông qua mô hình du lịch trải nghiệm tại nhà máy - một hướng đi mới nhằm quảng bá văn hóa làng nghề. Tại đây, du khách có thể trực tiếp tìm hiểu quy trình làm mắm, nghe kể chuyện làng chài Khúc Phụ, và cảm nhận vẻ đẹp lao động của người dân miền biển.

Thông qua hoạt động này, chúng tôi mong muốn giáo dục thế hệ trẻ về văn hóa truyền thống, đồng thời giới thiệu vẻ đẹp trù phú của Thanh Hóa đến du khách trong và ngoài nước.

Nước mắm Lê Gia trong các hệ thống các siêu thị khắp cả nước

Với chúng tôi, nước mắm là linh hồn ẩm thực và là hộ chiếu văn hóa của người Việt. Việc đưa nước mắm ra thế giới không chỉ là xuất khẩu một sản phẩm thương mại, mà còn là hành trình xuất khẩu văn hóa - mang hương vị quê hương đến với bạn bè quốc tế, và giữ cho người con xa xứ một sợi dây kết nối với cội nguồn.

Phóng viên: Xin cảm ơn ông!